Sjálvur kennir hann ógvuliga væl føroysku matstovuna, KOKS, ið hann vitjaði fyrstu ferð í 2009.

Hann bleiv bergtikin av rávørunum í Føroyum, men undraðist um somu tíð á, hví tað var so trupult, at fáa tær á føroysku matstovunum.

Seinni hevur Bent Christensen skrivað bók um KOKS.

Hann væntar, at Michelinstjørnan fer at hava stóran týdning fyri KOKS, men eisini fyri føroyska ferðavinnu sum heild.

-Tað verður trupult at fáa borð á KOKS, og tí fara ferðafólk at leita eftir gastronomiskum upplivingum aðrastaðni.

Trupulleikin í Føroyum er, at tað eru ov fáar matstovur í Føroyum, sum leggja seg eftir dygdarmati.

Uttanfyri Tórshavn er ógvuliga trupult at fáa eina gastronomiska uppliving, heldur Bent Christensen.

Hetta er spell, tí rávørurnar eru fyrstaflokks.

Michelinstjørnurnar verða kunngjørdar mikudagin.