"Maturin er tað týdningarmesta á jólum"

07.12.2018 - 18:36
Mentan
"Maturin er tað týdningarmesta á jólum"
- leggur kokkurin Teitur Christensen dent á
Teitur Christensen, kokkur, rørir í sóini
Mynd: © Leivur Thomsen  
 
 

Tak niður

Vikuskiftissendingin var á gátt hjá Teiti Christensen, høvuðskokki í Fútastovu, har hann greiddi frá, hvussu honum sjálvum dámar at gera jóladunnu. Tað er ikki uppá tann "vanliga" mátan, sum er at steikja dunnuna heila við fyllu í. Teiti dámar heldur væl at skera dunnuna sundur, áðrenn hon verður tilgjørd, og gera ymsar rættir burturúr henni. Til dømis "konfiterar" hann dunnulørini - tað er at steikja í egnum feitti í ovninum. Bringuna saltar hann dagin fyri og steikir á pannuni, soleiðis at bringan fær ein ljósareyðan lit. Spurdur um, hvørt vandi av salmonella stendst av hesum, svarar Teitur, at tað ger tað ikki. Tað, tið tað snýr seg um, er, at bringan ikki fær ov nógv, so at øll sevjan fer úr kjøtinum. Hoyr eisini, hvussu Teitur ger eina kraftiga sós burturúr skrokkinum og sevjuni frá reyðkálinum

 
Nýggjastu sendingar í ÚV
Leygardag 16. februar
Morgunlestur leygardagur 16. februar 2019
90854
Fríggjadag 15. februar
Pressan: Skert alment innlit um menningarkvotur
91260
Fríggjadag 15. februar
Góðan morgun Føroyar 150219
91259
Fríggjadag 15. februar
Hyggjuráðið: Hoyr nýggju ummælarasendingina
91247
Nýggjastu sendingar í SV
Fríggjadag 15. februar
Lyst 27
91270
Hósdag 14. februar
Stella Polaris 2019
91229
Hósdag 14. februar
Stella Polaris
91224
Mikudag 13. februar
Landafrøðingurin og testamentið (3:8)
90632
Mikudag 13. februar
Matkovin (6:10)
91168