Trøflur, ein forkunnug og dýr delikatessa

10.05.2019 - 21:07
Mentan
Trøflur, ein forkunnug og dýr delikatessa
Kiloprísurin er úr 5000 til 10000 krónur
Pocherað egg við aligot og trøfflum
Mynd: © Durita Pætursdóttir Christensen  

Tak niður

Trøflar eru kneysar, sum vaksa undir trøum. Mong halda, at trøflur eru eitt slag av soppi, men hetta er ikki heilt rætt, tí tær eru nærri skyldar við epli, sigur Teitur Christensen, høvuðskokkur í Fútastovu í Havn.

Vikuskiftissendingin var á gátt, tá Teitur júst hevði fingið eina fríska sending av trøflum úr Italia. Tær eru sjáldsamar og kunnu ikki halda sær so leingi.

Men tær eru nógv eftirspurdar vegna serliga hvítleykskenda smakkin, sum ber brá av trænum, har trøffilin hevur vaksið. Tí eru trøflur sera dýrar.

Hoyr Teit greiða frá um forkunnugu trøflurnar, og hvussu tær kunna verða brúktar í matgerð.

 
 
Nýggjastu sendingar í ÚV
Hósdag 23. mai
Nón - 23.05.19
94813
Hósdag 23. mai
Góðan morgun Føroyar 23. mai 2019
94803
Hósdag 23. mai
Jazzofonin: Alex Riel, 2. partur
94775
Hósdag 23. mai
Morgunlestur hósdagur 23. mai 2019
94655
Mikudag 22. mai
Nón - 22.05.19
94793
Nýggjastu sendingar í SV
Mikudag 22. mai
Minnist tú enn? (11:13)
23373
Mánadag 20. mai
3-2
94700
Sunnudag 19. mai
Andakt við Pól í Skorini
94638
Sunnudag 19. mai
Guðstænasta í Sjóvar kirkju
94640