Gjørt dessert um til forrætt

22.02.2019 - 18:30
Mentan
Gjørt dessert um til forrætt
Panna cotta við hummara
Jan Jacobsen, kokkur hjá Katrinu Christiansen
Mynd: © Leivur Thomsen  

Tak niður

Hjá Katrinu Christiansen í Havn eksperimentera tey. Í øllum førum tá tað kemur til hugtøk sum dessert og forrætt. Tey hava gjørt italsku dessertina Panna Cotta um til ein forrætt við hummarasoði og hummarastykkjum.

"Hjá Katrinu brúka vit heldur egg enn gelatine", sigur Jan Jacobsen um tilgerðingina av hesum rætti. Panna Cotta merkir "kókaður rómi", og vanligt er at gera hetta útá við sukri, vanilju og gelatine, sum er stívilsi.

Tað er munandi lættari at brúka gelatine, men tá ið talan er um ein hummararætt, sigur Jan, at egg rigga betri. Vikusjkiftissendingin var á stuttari vitjan hjá Kattrinu Christiansen í Havn.

 
 
Nýggjastu sendingar í ÚV
Leygardag 20. juli
Frítíð og náttúra
96938
Fríggjadag 19. juli
Minibarrin 19. juli 2019
96870
Fríggjadag 19. juli
Summartímin hósdagin 18. juli
96921
Nýggjastu sendingar í SV
Leygardag 13. juli
Video: 5mf kvinnur, vestanstevna 2019
96751
Leygardag 13. juli
Video: 10mf, vestanstevna 2019
96750
Leygardag 13. juli
Video: 8mf, vestanstevna 2019
96749
Leygardag 13. juli
Video: 5mf gentur, vestanstevna 2019
96747