Uppskrift: salat og speltbreyð við kjarnum

Salat við gularót, avokado, ananas og nøtum:

4 pers.
40 g. av paranøtum ella kasjevnøtum
200 g. av gularótum
1 ananas
2 avokado
1 spsk. av sitrónsevju
1 tyssi av persillu

Kryddsós:
1 spsk. av sitrónsevju
2 spsk. av mangochutney
1 tsk. av karry salt og pipar

Blanda kryddsósina og smakka til við salti og pipari.

Turka nøturnar á turrari pannu og karva tær.

Flys gularrøturnar og sker í smáar terningar.

Flys ananasið, sker í helvt, og sker stokkin burtur. 

Sker ananasið í terningar og blandað ananas og gularrøtur saman við kryddsósini.

Sker nú avokaduna í helvt, tak steinin úr og flys hana. Sker síðani í terningar og blanda við sitrónsevju og persillu.

(1 breyð)

250 g. av fullkorns speltmjøli

250 g. av siktaðum speltmjøli

2,5 dl. av jogurt naturel

3 dl. av vatni ella mjólk

25 g. av bleytari ger

1 tsk. av salti

1 spsk. av olivenolju

50 g. av pinjukjarnum

70 g. av graskarkjarnum

100 g. av sólblómukjarnum

at smyrja við:

eitt sindur av smøri smeltað í heitum vatni

loys gerina upp í vatninum. Koyr síðani alt tilfarið í skálina og rør væl saman. Deiggið skal verða sum fastur greytur.

koyr deiggið í smurdan breyðform og set at ganga í 1 tíma.

smelta smørið í eitt sindur av kókaðum vatni, smyr á breyðið, og drússa við eitt sindur av kjarnum, og sker rýpur í breyðið.

set formin í kaldan ovn, set síðani ovnin á 170 hitastig, og baka í uml. 75 min.

Píska alt tilfarið til kryddsósina, blanda nú alt saman, og stroy nøturnar omanyvir.