Listeria trívist í vatni

Rúni Nielsen selur loysnir til fyritøkur innan reinføri. Týdningarmikið er hjá fyritøkum og virkjum ikki at hava ein høgan "vatnaktivitet", sum er frítt vatn, har listeriabakterian kann trívast og vaksa. Eftirsum listeria er ein umhvørvisbakteria og finst í náttúruni, kann hon koma inn í virkir á allan møguligan hátt. Tað sama er galdandi, tá fólk keypa inn og koyra mat í køliskápið. Listeriabakteria kann vera í matvørum, sum koma úr moldini, og um man ikki heldur matin atskildan í køliskápinum, kann "krossdálking" koma fyri. Tað er, tá ið bakteria verður flutt frá einari matvøru til eina aðra. Hoyr Prát við Rúna Nielsen.