Lær at gera hollandaise sós

26.10.2018 - 18:49
Lívsstílur
Lær at gera hollandaise sós
Teitur Christensen vísir og greiðir frá, hvussu man ger hollandaise sós
0 seconds of 0 secondsVolume 90%
Press shift question mark to access a list of keyboard shortcuts
00:00
00:00
00:00
 
Teitur Christensen, sjefkokkur í Fútastovu, ger hollandaise sós
Mynd: Leivur Thomsen  

Hollandaise er ein teimum fimm grundsósunum í franskari matgerð. Teitur Christensen, sjefkokkur í Fútastovu, greiðir frá, hvussu man ger hesa sósina. Umráðandi er, at man "legerar" eggini, áðrenn man bakar sósina upp, t.v.s. at man blandar tað súra, sum er ein blandingur av niðurkókaðum hvítvíni og edikki, saman við samanpískaðu eggjablommunum. Síðani legerar man eggjablommurnar, soleiðis at tær verða eins og kakukrem í konsistensinum. So kann man baka sósina upp við smeltaðum, kláraðum smøri. Umráðandi er, at man pískar alla tíðina. Hollandaise er ein grundsós, sum man kann byggja víðari uppá. Letur man esdragon í sósina, hevur man bernaisse.

 
Er kopiera

Sí eisini

12.10.18
86367
28.09.18
85884
Nýggjastu sendingar í ÚV
Nýggjastu sendingar í SV
Týsdag 29. juli
Upp á gólv - Ólavsøkudag
195038
Týsdag 29. juli
Tingið verður sett
195033
Týsdag 29. juli
Guðstænasta úr Havnar kirkju
195031
Mánadag 28. juli
Á Ólavsøku 2025
195019
Mánadag 28. juli
Ólavsøkan verður sett 2025
195018