Bakteriur í steiktum høsnarunga kunnu smitta

Bakteriur í steiktum høsnarunga kunnu smitta
Mótstøðuførar bakteriur í høsnarunga doyggja, tá tú hitaviðgerð tær, men DNA'ið í bakteriunum hvørvur ikki og kann gera teg sjúka
 
02.10.2014 - 08:23

Norska matvørueftirlitið skrivar í kostráðum sínum, at nóg mikið er at steikja høsnarungan, hóast 32 prosent av øllum høsnarungabringum, sum verða seldar í handlum, eru smittaðar við antibiotika-mótstøðuføru bakteriuni ESBL. 

Men granskarar eru ósamdir við matvørueftirlitið í, at tað hjálpir at steikja. 

- Bakteriurnar, sum eru á skinninum, doyggja møguliga tá tú steikir kjøtið, men arvaevnini inni í bakteriuni eru harðførari. Og tað eru júst mótstøðuføru ílegurnar, sum vit ræðast, og tær kunnu verða upptikin í tarminum, tá tú hevur etið kjøtið, sigur professarin í kliniskari mikrobiologi á lærda háskúlanum í Tromsø, Ørjan Olsvik. 

Oyðilagda DNA'ið

Yvirlæknin á norska Fólkaheilsustovninum, Martin Steinbakk, er lutvíst samdur við Ørjan Olsvik.

- Hiti oyðileggur oftast DNA'ið, men hvussu nógv hann oyðileggur, er treytað av hita og hvussu hitin er. '

Og tað er higartil óvist, í hvønn mun tarmbakteriurnar upptaka oyðilagda DNA'ið, sigur Steinbakk. 

Sissar

Stipentatur á djóralæknafrøðideildini , Solveig Sølverørd Mo, er ósamd.  

- Ástøðiliga sæð, er tað kanska mikroskopiskur møguleiki fyri, at okkurt av DNA'num yvirlivir, men tað er ikki nakað, sum síggja nakran vanda í, sigur hon.

Matvørueftirlitið sigur við fjølmiðlar, at fyribils eru ongar ætlanir um at broyta kostráðini.

Er kopiera
Nýggjastu sendingar í ÚV
Mánadag 17. februar
Morgunlestur mánadagur 17.februar 2025
186670
Sunnudag 16. februar
Bolero - Bartok, Hindemith og Rota
187832
Sunnudag 16. februar
Guðstænasta úr Havnar kirkju
187830
Sunnudag 16. februar
Kallið: Vit mugu kenna ábyrgd
187771
Nýggjastu sendingar í SV
Sunnudag 16. februar
VÍF - Kyndil, menn
187840
Sunnudag 16. februar
Guðstænasta úr Havnar kirkju
187829
Leygardag 15. februar
2. hálvfinala hjá monnum: H71 - KÍF
187825
Leygardag 15. februar
H71 - Neistin, kvinnur
187824
Fríggjadag 14. februar
Dagur og vika - teknmálstulkað
187762